La dieta mediterránea y la agricultura ecológica

La dieta mediterránea:

Se conoce como dieta mediterránea al modo de alimentarse basado en una idealización de algunos patrones dietéticos de los países mediterráneos especialmente: España, sur de Francia, Italia y Grecia.

Las características principales de esta alimentación son un alto consumo de productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos, pan y otros cereales) siendo el trigo el alimento base, el aceite de oliva como grasa principal y un mayor consumo de aves y pescado que de carnes rojas.

Comprueba cómo es tu dieta en el siguiente enlace:
¿Sigues una dieta equilibrada?

Aqui tienes más test sobre nutrición. Y aquí. 

Pero ten en cuenta que en una vida saludable no sólo influye lo que comemos y la forma de comer, sino también los hábitos de vida que llevamos. 
 

La agricultura ecológica es una forma de producción agraria y ganadera, que proporciona alimentos sanos de calidad, mediante la utilización de técnicas que respeten el medio ambiente.
La forma de llevarla a cabo es prescindir de ciertas sustancias químicas como los pesticidas y algunos fertilizantes.
Así podemos consumir alimentos saludables que mantengan todas las propiedades nutritivas y además se protege nuestro medio ambiente.

Los productos ecológicos contienen mayor cantidad de potasio,
calcio, magnesio, hierro y de algunas proteínas. Estos elementos son importantes en nuestra dieta, p.e., la falta de hierro produce anemia y la de magnesio problemas cardiovasculares, estado depresivo, cansancio y alergias.
La agricultura ecológica no destruye especies ni ecosistemas, sino que intenta mantener un equilibrio entre ellos.

Los productos ecológicos están sometidos a diferentes controles de autenticidad. Existe una normativa europea que regula la calidad de los productos que consumimos, mediante la certificación y el etiquetado.
La agricultura ecológica es por tanto imprescindible para un desarrollo sostenible, ya que protege los recursos del medio y favorece la biodiversidad.


Ventajas de la agricultura ecológica:

Para ti:
• Te ofrece productos naturales, saludables y que mantienen sus propiedades nutritivas.
• Conservan todo su sabor y puedes encontrar gran variedad.
• Te aseguras de su calidad, porque existen administraciones que lo garantizan mediante una certificación.
• Puedes conocer el origen de lo que consumes.

Para el medio ambiente del que dependes:
• Contribuye al desarrollo sostenible, ya que utiliza los recursos naturales de forma racional.
• Evita la contaminación y potencia la biodiversidad. 

Para la sociedad en la que vives:
• Favorece el avance y desarrollo de zonas rurales. Genera empleo.
• Andalucía es una de las comunidades más destacadas en el campo de la agricultura ecológica.


Consulta los siguientes enlaces:

Agricultura Ecológica en Andalucía 

Agricultura Ecológica en España 

Ecoagricultor 

Tiendas de alimentos ecológicos (Sevilla)

Fuente: Junta de Andalucía 

La Fotosíntesis

Importancia biológica de la fotosíntesis
  
La fotosíntesis es seguramente el proceso bioquímico más importante de la Biosfera por varios motivos:

1. La síntesis de materia orgánica a partir de la inorgánica se realiza fundamentalmente mediante la fotosíntesis; luego irá pasando de unos seres vivos a otros mediante las cadenas tróficas, para ser transformada en materia propia por los diferentes seres vivos.

2. Produce la transformación de la energía luminosa en energía química, necesaria y utilizada por los seres vivos.

3. En la fotosíntesis se libera oxígeno, que será utilizado en la respiración aerobia como oxidante.

4. La fotosíntesis fue causante del cambio producido en la atmósfera primitiva, que era anaerobia y reductora.

5. De la fotosíntesis depende también la energía almacenada en combustibles fósiles como carbón, petróleo y gas natural.

6. El equilibrio necesario entre seres autótrofos y heterótrofos no sería posible sin la fotosíntesis.
Se puede concluir que la diversidad de la vida existente en la Tierra depende principalmente de la fotosíntesis.

Otro Video: Fotosíntesis

Tarea: ¿Cómo se alimentan las plantas?

Las plantas son seres autótrofos, es decir, no necesitan ingerir otros organismos sino que producen sus propios alimentos. Para realizar el proceso de la alimentación, las plantas necesitan tomar sustancias del suelo y del aire, y transformarlas. El proceso tiene los siguientes pasos:

1. Las plantas toman agua y sales del suelo
Las plantas necesitan absorber agua y sales minerales, a través de la raíz. Las raíces de las plantas están muy ramificadas y tienen unas prolongaciones diminutas, parecidas a pelos, por las que toman el agua. En el agua van disueltas las sales que necesita la planta.
La mezcla de agua y sales minerales que entra en la planta se llama savia bruta.

2. El tallo transporta la savia bruta a las hojas
La savia bruta asciende y pasa de la raíz al tallo de la planta. A continuación, asciende por unos tubos conductores (llamados vasos leñosos o xilema) que recorren el interior del tallo, hasta que llega a las hojas.

3. En las hojas, la savia bruta se transforma
Las hojas realizan el proceso fundamental de la alimentación de las plantas. Este proceso es la fotosíntesis.
Por la fotosíntesis, la savia bruta se convierte en savia elaborada, que es la mezcla del agua y los alimentos de la planta (sustancias orgánicas). Para llevar a cabo esta transformación, las plantas necesitan tomar dióxido de carbono del aire, a través de las hojas. También necesitan la luz del Sol, que les da la energía suficiente para realizar el proceso. Como producto de la fotosíntesis, expulsan oxígeno por sus hojas.

4. La savia elaborada se reparte por toda la planta
Por último, los alimentos contenidos en la savia elaborada se reparten a todas las partes de la planta gracias a otros vasos conductores (los vasos liberianos o floema). Así, llegan a todas las células del vegetal.

5. ¿Cuándo respiran y cuándo se alimentan las plantas?
Al igual que los animales, las plantas respiran. Sus hojas toman oxígeno del aire y liberan dióxido de carbono. En cambio, cuando hacen la fotosíntesis, toman dióxido de carbono y expulsan oxígeno.
En las plantas, los procesos de respiración y de alimentación son simultáneos de día, pero no de noche.
– De día, las plantas respiran y hacen la fotosíntesis. Por eso, toman del aire dióxido de carbono y oxígeno y expulsan ambos gases.
– De noche, las plantas no hacen la fotosíntesis. Por eso, solamente toman oxígeno y expulsan dióxido de carbono, como producto de la respiración.

TAREA:

1. ¿Qué significa que las plantas son seres con nutrición autótrofa?
2. Explica el proceso de absorción que tiene lugar en las raíces de las plantas
3. ¿Cómo se transporta la savia bruta a las hojas?
4. ¿Qué proceso tiene lugar en las hojas?
5. ¿Qué hace la planta con la savia elaborada en las hojas?
6. ¿Las plantas respiran de noche o sólo de día?
7. ¿En qué se diferencia la fotosíntesis de la respiración?
8. Observa los dibujos de estas diferentes macetas. Indica qué plantas sobrevivirán y cuáles se morirán explicando el por qué.

Tarea: El Agua

No cabe duda de que el agua es un líquido especial…

• Es el líquido más abundante de nuestro planeta, gracias a él, tiene color azul. Y también de los seres vivos, prácticamente más de la mitad es agua.
• Es el líquido que más sustancias disuelve, es el disolvente universal.

¿El mejor disolvente?

El hecho de que el agua sea un buen disolvente, hace que sea muy importante para los seres vivos:

• En ella transcurren la mayoría de las reacciones del metabolismo.
• El agua es el medio de transporte de casi todos los nutrientes a las células y también el medio a través del cuál se eliminan los desechos.

El agua se encuentra en la naturaleza en los tres estados de la materia, de forma natural: sólido, líquido y gaseoso.

TAREA:

La importancia del agua se debe a la estructura de su molécula, ésta le confiere unas propiedades que la hacen ser un líquido extraordinario, imprescindible para la vida. 

1. Conociendo o trabajando las propiedades del agua
En primer lugar vas a repasar esas propiedades tan importantes, rellenando una tabla en el documento tarea que te he enviado por CLASSROOM, donde deberás explicar en qué se basan y en que proceso de la naturaleza se aplica dicha propiedad, o para qué sirve.
Después responderás unas cuestiones imaginando que el agua tuviera otras propiedades (es decir que fuera otro líquido). 

¡Ánimo! 

LIFE 5: AVES - BBC

 Hace 150 millones de años un grupo de animales comenzó a evolucionar en una nueva dirección conservando algunas de sus características reptilianas y adquiriendo otras nuevas: las plumas. Este es el extraordinario atributo que ha proporcionado a las aves los métodos de supervivencia más ingeniosos.

Utilizando técnicas de filmación aéreas, este episodio muestra la increíble diversidad de las aves y su extraordinaria habilidad para adaptarse. En esta entrega veremos flamencos, colibríes, pingüinos, quebrantahuesos...

1. Explica el origen de las aves y por qué se cree que “vienen” de los dinosaurios.

2. ¿Cuáles son las funciones de las plumas en las aves?

3. ¿Cómo se reproducen las aves? Describe el apareamiento del Somormujo.

4. Describe la lucha del rabijunco y el rabihorcado.

5. ¿Cómo y de qué se alimenta el correlimos gordo?

6. ¿Dónde podemos encontrar flamencos en Andalucía? ¿Por qué son rosas?

7. ¿Qué es la “SEO Birdlife”? ¿A qué se dedica? Pon algún ejemplo.

8. ¿Cuál es el ave que más rápido vuela? ¿Cuál es la única ave que puede volar hacia atrás?

9. ¿Cuál es el ave que más tiempo puede bucear? ¿Cuál es el ave que vuela más lejos en su migración?

10. Describe alguna de las técnicas de filmación aérea que se han utilizado para rodar el documental.

El Agua

Fases del ciclo del agua:

El ciclo del agua tiene una interacción constante con el ecosistema debido a que los seres vivos dependen de este elemento para sobrevivir y a su vez coayudan al funcionamiento del mismo. Por su parte, el ciclo hidrológico presenta cierta dependencia de una atmósfera no contaminada y de un cierto grado de pureza del agua para su desarrollo, ya que de otra manera el ciclo se entorpecería por el cambio en los tiempos de evaporación, condensación, etc.
Los principales procesos implicados en el ciclo del agua son:

• 1º Evaporación. El agua se evapora en la superficie oceánica, sobre la superficie terrestre y también por los organismos, en el fenómeno de la transpiración en plantas y sudoración en animales. Los seres vivos, especialmente las plantas, contribuyen con un 10% al agua que se incorpora a la atmósfera. En el mismo capítulo podemos situar la sublimación, cuantitativamente muy poco importante, que ocurre en la superficie helada de los glaciares o la banquisa.

• 2º Condensación. El agua en forma de vapor sube y se condensa formando las nubes, constituidas por gotitas de agua.

• 3º Precipitación. Es cuando las gotas de agua que forman las nubes se enfrían acelerándose la condensación y uniéndose las gotitas de agua para formar gotas mayores que terminan por precipitarse a la superficie terrestre por su mayor peso. La precipitación puede se sólida (nieve o granizo o líquida (lluvia). La atmósfera también pierde agua por condensación (rocío o escarcha) que pasan al terreno, a la superficie del mar o a la banquisa. En el caso de la lluvia, la nieve y el granizo (cuando las gotas de agua de la lluvia se congelan en el aire), la gravedad determina la caída; mientras que en el rocío y la escarcha el cambio de estado se produce directamente sobre las superficies que cubren al encontrarse a una temperatura más fría.

• 4º Infiltración. Ocurre cuando el agua que alcanza el suelo, penetra a través de sus poros y pasa a ser subterránea. La proporción de agua que se infiltra y la que circula en superficie (escorrentía) depende de la permeabilidad del sustrato, de la pendiente y de la cobertura vegetal. Parte del agua infiltrada vuelve a la atmósfera por evaporación o por la transpiración de las plantas, que la extraen con raíces más o menos extensas y profundas. Otra parte se incorpora a los acuíferos, niveles que contienen agua estancada o circulante. Parte del agua subterránea alcanza la superficie allí donde los acuíferos, por las circunstancias topográficas, intersectan (es decir, cortan) la superficie del terreno.

• 5º Escorrentía. Este término se refiere a los diversos medios por los que el agua líquida se desliza cuesta abajo por la superficie del terreno. En los climas no excepcionalmente secos, incluidos la mayoría de los llamados desérticos, la escorrentía es el principal agente geológico de erosión y de transporte de sedimentos.

• 6º Circulación subterránea. Se produce a favor de la gravedad, como la escorrentía superficial, de la que se puede considerar una versión. Se presenta en dos modalidades:

• Primero, la que se da en la zona vadosa, especialmente en rocas karstificadas, como son a menudo las calizas, y es una circulación siempre pendiente abajo.
• Segundo, la que ocurre en los acuíferos en forma de agua intersticial que llena los poros de una roca permeable, de la cual puede incluso remontar por fenómenos en los que intervienen la presión y la capilaridad.

• 7º Evaporación. Este proceso se produce cuando el agua de la superficie terrestre se evapora y se transforma en nubes.

• 8º Fusión. Este cambio de estado se produce cuando la nieve pasa a estado liquido cuando se produce el deshielo.

• 9º Solidificación. Al disminuir la temperatura en el interior de una nube por debajo de 0° C, el vapor de agua o la misma agua se congelan, precipitándose en forma de nieve o granizo, siendo la principal diferencia entre los dos que en el caso de la nieve se trata de una solidificación del agua de la nube por lo general a baja altura: al irse congelando la humedad y las pequeñas gotas de agua de la nube, se forman copos de nieve, cristales de hielo polimórficos (es decir, que adoptan numerosas formas visibles al microscopio), mientras que en el caso del granizo, es el ascenso rápido de las gotas de agua que forman una nube lo que da origen a la formación de hielo, el cual va formando el granizo y aumentando de tamaño con ese ascenso. Y cuando sobre la superficie del mar se produce una tromba marina (especie de tornado que se produce sobre la superficie del mar cuando está muy caldeada por el sol] este hielo se origina en el ascenso de agua por adherencia del vapor y agua al núcleo congelado de las grandes gotas de agua.

• 10º El proceso se repite y así no se pierde nunca el agua

TEST: Ciclo del Agua

LA HISTORIA DEL AGUA EMBOTELLADA

                    

ENROSCADOS, LA BATALLA DEL AGUA

Aqui el documental.

En veinte años, dos tercios de la población mundial no tendrán acceso a agua potable

• EN ESTADOS UNIDOS EL NEGOCIO DEL AGUA EMBOTELLADA MUEVE MILES DE MILLONES DE DÓLARES AL AÑO
• Crecen las denuncias contra las multinacionales por apropiarse del agua para embotellarla y venderla a precios desorbitados y por la contaminación que generan los envases

Todo comenzó en un pequeño pueblo del estado de Maine. Sus tres mil habitantes han declarado la guerra a Nestlé, la mayor compañía embotelladora de agua del mundo. La corporación suiza, que ingresó más de tres mil millones de dólares por ventas de agua envasada, en 2008.
La población americana pleitea con las potentes compañías por extraer millones de litros de agua de sus terrenos, embotellarla, transportarla y venderla, casi dos mil veces más cara, que el agua del grifo.
El Banco Mundial valora el mercado global del agua en ochocientos mil millones de dólares, una enorme cantidad de dinero, que despierta el interés de estas poderosas empresas, por hacerse con el control de este negocio.
"Enroscados, la batalla del agua" cuenta cómo Nestlé, Coca Cola y Pepsi entraron en el mercado norteamericano, a través de la publicidad y de un fuerte impacto mediático con el que convencieron a la población, para que consumiesen agua embotellada, en detrimento de la del grifo. El negocio arrojó unos beneficios para estas corporaciones de 11.500 millones de dólares.
Los recursos jurídicos se suceden en los tribunales estadounidenses por los posibles daños ocasionados en la salud de los consumidores, debido a las sustancias contaminantes con las que están fabricadas las botellas. Componentes cancerígenos, derivados del petróleo y que según los análisis científicos, pueden provocar efectos adversos para la reproducción.

"Enroscados, la batalla del agua" muestra además el problema del reciclaje en Estados Unidos. Treinta de los ochenta millones de botellas de agua que se consumen a diario en Estados Unidos acaban en los vertederos. Otras tantas, terminan flotando en el mar, lo que constituye, que el agua embotellada se está convirtiendo en uno de los grandes contaminantes del planeta.

EL AHORRO DE AGUA

Consejos para ahorrar agua: (Publicado en el boletín "La Matruca" del grupo A.H.S.A)

CALCULADORAS CONSUMO AGUA:

https://www.emasagra.es/calculadora-consumos

https://www.orfesa.net/es/calculo-sobre-su-consumo-de-agua

https://www.cambioclimaticoaquiyahora.uclm.es/challenge-consumo/

Este test para saber lo que sabes del agua Otro test Otro

LIFE 4: MAMÍFEROS

LIFE 4 – Mamíferos – BBC

Los mamíferos compartimos características que han llevado al éxito a nuestras especies: un cuerpo caliente, sentidos extraordinarios, inteligencia altamente desarrollada y, sobre todo, la fuerza de nuestros lazos familiares.

Por 'Life' desfilan animales tan interesantes como la foca de Wedel de la Antártida, la musaraña elefante de África, el Aye-aye de Madagascar, los renos de la tundra ártica o los zorros voladores del Congo.

ONLINE

1.      ¿Qué es un mamífero? Explica con tus palabras dos características.

2.      El documental muestra que los mamíferos viven en casi todos los ecosistemas. Nombra varios tipos de ambientes (por ejemplo: agua, desierto, bosque, etc…) y menciona un mamífero que aparezca en el documental y viva en cada uno de ellos.

3.      Muchos mamíferos necesitan agruparse para sobrevivir. Explica un ejemplo del documental donde los mamíferos cooperan entre ellos para conseguir alimento o defenderse de los depredadores.

4.      En el vídeo se ven escenas de caza y de huida. Elige un ejemplo y describe qué estrategias usa el depredador y qué estrategias usa la presa para sobrevivir.

5.      El cuerpo de los mamíferos está adaptado al lugar donde viven (pelaje, grasa, forma, …). Elige un mamífero del documental y explica dos adaptaciones que le ayudan a vivir en su ambiente.

6.      Relaciona el concepto de cadena alimentaria con alguna de las escenas del documental: menciona un productor (planta o alimento básico), un herbívoro y un carnívoro que aparezcan.

7.      Muchos mamíferos necesitan gastar energía para conseguir comida. Explica con qué tipo de movimientos o comportamientos observas en el documental que pueden implicar un gran consumo de energía (correr, nadar, bucear, etc.).

8.      ¿Qué problemas o amenazas para los mamíferos crees que son importantes hoy en día (por ejemplo, contaminación, pérdida de hábitat, caza)?

9.      Imagina que eres parte de un equipo que graba este tipo de documentales. Explica dos cuidados o normas de seguridad que crees que son importantes cuando se trabaja en la naturaleza observando mamíferos.

10.   ¿Qué idea principal sobre la “vida de los mamíferos” te ha llamado más la atención del documental y por qué? Relaciónala con algo que hayas trabajado en el módulo de Ciencias Aplicadas (por ejemplo, ecosistemas, adaptación, energía, alimentación…).

ENTREGA:

Ecosistemas y Medio Ambiente

¿Cómo se organiza la vida?
La vida y los seres vivos constituyen el rasgo más importante de nuestro planeta. Cuando los primeros organismos pluricelulares aparecieron, la tierra llevaba 4.000 millones de años de existencia.


 La Biosfera y los Ecosistemas

El conjunto de todos los seres vivos del planeta se llama Biosfera.
La Biosfera está formada por muchos ecosistemas. Entendemos por ecosistema una comunidad de organismos que interaccionan entre sí y con el medio físico donde viven, intercambiando materia y energía.
Un ecosistema es el parque donde paseas, también son ecosistemas una laguna, un río, el bosque o la franja litoral. 

Para que lo comprendas mejor vamos a analizar los componentes que integran un ecosistema.
En cualquier ecosistema podemos encontrar unos componentes vivos, otros componentes sin vida y las interacciones entre ambos tipos de componentes.

El Medio Ambiente

Se entiende por medio ambiente el conjunto de factores físicos, químicos y biológicos de un determinado espacio, que condicionan y permiten la existencia de los seres vivos que lo habitan.

La zona de características ambientales uniformes ocupada por una comunidad de seres vivos recibe el nombre de Biotopo.

Las palomas, las plantas, las hormigas y los pájaros constituyen, cada uno, un sistema biológico formado por un grupo de individuos de la misma especie que viven en un lugar determinado.

En ecología llamamos a cada uno de estos grupos una población o biocenósis.
Por ejemplo el conjunto de animales y vegetales que viven en el parque, en un bosque, o en una laguna.

Interacciones entre biotopo y biocenósis:

Hasta aquí hemos visto por separado los componentes del ecosistema. Pero el análisis de las relaciones que se establecen entre el biotopo y la comunidad es lo que nos permite comprender que los "bichitos" y las plantas, y el parque y el medio físico en el que viven, son una misma cosa: un ecosistema.
Este esquema te muestra de forma simplificada lo que has visto hasta ahora:

TAREA: Una mirada al Ecosistema

Se pretende que analices los diferentes componentes de un ecosistema del que tú mismo formas parte.
Para realizar la tarea sólo necesitarás papel y lápiz, un poco de paciencia y observación. ¿Y qué tienes que observar? Pues como dice el título de la tarea, debes observar un ecosistema.
Elige un parque cercano a tu barrio, o una zona de las afueras de tu ciudad, o cualquier otro lugar donde puedas observar la vida y su organización. Te propongo que des un paseo por el parque o el lugar que hayas elegido y que anotes lo que vas observando.
Debes observar los aspectos que estamos viendo sobre los ecosistemas, sus componentes, las relaciones entre ellos y los factores que influyen en él. Para guiarte en tus observaciones te proporcionamos una ficha de campo que puedes descargarte. Puedes imprimir la ficha y usarla para tomar tus notas.

Ánimo

ENTREGA: Martes 10 de Diciembre.

Fuente: Curso Moodle - Junta de Andalucía